Vous êtes-vous rendu compte que de plus en plus de personnes de votre entourage étaient intolérantes ou avaient une allergie au gluten ? D’après le ministère de l’Économie, cela concerne 12 millions de consommateurs et consommatrices en France. Le gluten reste toutefois un élément très mystérieux pour beaucoup d’entre nous.
-> Lisez Les mystères du gluten : fonctionnement, origines et maladies
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